A descoberta ocorreu em Peiligang, uma das primeiras ruínas de uma aldeia chinesa, datada de oito mil anos.
As evidências indicam que os potes foram usados para a fermentação e armazenamento de álcool.
Arqueólogos afirmam ter descoberto as primeiras evidências da população chinesa usando monascus para fazer álcool em potes de argila de 8.000 anos desenterrados na região central da China.
De acordo com a agência de notícias Xinhua, uma grande quantidade de hifas e cleistotécios de monascus, junto com grãos fermentados de amido de arroz, foram descobertos nos restos de dois potes de argila nesse sítio cultural.
Segundo especialistas, a descoberta fornece evidências importantes para o estudo sobre a origem e desenvolvimento da agricultura, fabricação de cerâmica, indústria têxtil, assim como das técnicas de fabricação de álcool na região.